Dette er et let suppe Den er meget nem at lave, har en lækker smag og kan tilberedes på minimal tid og med minimal indsats. Det er vigtigt at nævne, at du kan indarbejde den i ethvert måltid på dagen eller endda spise den som forret.
Denne suppe af bladbede og gulerod lyset blev designet specielt til alle de mennesker, der praktiserer en kostregime at tabe et par ekstra kilo eller en vægtvedligeholdelsesplan, fordi det kun vil give dig en minimumsmængde kalorier.
Ingredienser:
> 2 bundter af bladbede.
> 1 kilo af gulerod.
> 2 tænder af hvidløg.
> Sal.
> peber.
forberedelse:
Først skal du vask omhyggeligt Skær bladbedebladene af stilkene og fjern eventuelle grimme områder. Skræl alle gulerødder og hvidløgsfed. Når alle grøntsagerne er tilberedt, skæres de i mellemstore til små stykker.
Du bliver nødt til at placere en stor gryde Fyld en gryde med vand for at varme det op. Når vandet koger, tilsæt bladbede, gulerødder, hvidløgsfed og persilleblade, og krydr med den ønskede mængde salt og peber. Du skal koge over moderat varme indtil grøntsagerne er møre.
Fordele og ernæringsprofil for denne lette suppe
den Chard De leverer vitamin A, C og K, mineraler som f.eks. magnesium og kalium, foruden fibre, der fremmer mæthedsfornemmelse og tarmtransit. zanahoria Den tilsætter beta-carotener med en antioxidant effekt og et naturligt sødt præg, der balancerer den lette bitterhed fra bladbede.
Ved ikke at inkludere mejeri På basis heraf er denne suppe egnet til lette, veganske eller laktoseintolerante diæter. Du kan bruge vand eller bouillon af grøntsager for at justere smagen uden at øge kalorieindholdet.
Valgfrie ingredienser og sunde erstatninger
- Kartoffel (1 mellemstor, ca. 200 g): giver cremet uden at tilsætte mejeriprodukter.
- løg (1 enhed) og porre (1/2): de tilfører en blød aroma og naturlig sødme.
- Portobello-svamp (125 g): giver cremen umami og fylde.
- Ajo (op til 3 fed): forstærker suppens karakter.
- Paprika sød (1 tsk): forstærker smagen med et røget præg.
- Bouillon eller vand (500-550 ml til 3-4 portioner): regulerer densitet og smag.
- For en gangs skyld: nogle spinat o broccoli De fungerer rigtig godt med chard- og gulerodsbasen.
Tilberedningsmetoder og teksturer: klar suppe eller fløde
Til en version mere aromatisk, sauter i 1-2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie hvidløg med kartoflerne (og, hvis du bruger, løg eller porre) i 8-10 minutter. Tilsæt stilke af den hakkede bladbede og paprika, kog i 5 minutter, tilsæt de hakkede blade, dæk med bouillon eller vand og kog i 15-20 minutter.
Hvis du foretrækker en creme fint, blend til sidst indtil du får en silkeblød tekstur. For en klar suppe, udelad puréen og server med bouillon og møre, hakkede grøntsager.
med trykkoger eller trykkoger, efter sautering dækkes med væske, lukkes og koges i 8-10 minutter fra det tidspunkt, hvor der når tryk; trykaflastes, saltmængden justeres, og retten skal blendes eller serveres som den er.
Portioner, tider og omtrentlige kalorier
Med de grundlæggende beløb får du 3-4 portionerForberedelsestiden er ca. 10 minutter og madlavningen er rund 20–30 minutter (mindre med en trykkoger). Suppen giver ca. 90-120 kcal pr. portion Hvis du kun bruger grøntsager og bouillon, kan du øge smagen en smule med olivenolie eller kartoffel.
Tips til køb, brug og præsentation
Vælg bladbede fra dybgrønt blad og faste stængler. Separate blade og stængler: stænglerne tillader sauteret og cremer, og de mest fiberholdige dele kan være congelar til at give bouillon smag. For at mindske bitterheden, tilsæt det til sautéen eller en knivspids paprika.
Server den med en tråd af olivenolie, friskkværnet peber, frisk persille eller noget andet fuldkornskrutonerSom en let enkeltret, kombiner den med magert protein (kalkun, bælgfrugter) for at fuldende måltidet.
En alsidig forberedelse, sund og økonomisk, som du kan tilpasse til din smag: i en klar suppeversion til et trøstende måltid eller pureret som en glat creme, altid med den perfekte balance mellem Sabor og lethed.
