masse cannelloni med spinat De er en af ​​de bedste måder at nyde pasta og en god portion af grøntsager næsten uden at man er klar over det. Denne opskrift kombinerer en blød dej, et cremet og aromatisk fyld og en let topping af bechamel Gratineret med ost, ideel til både hverdagsmåltider og særlige familiebegivenheder.
Grundlæggende ingredienser til opskriften på spinatcannelloni
For at sikre, at cannellonien er saftig, smagfuld og velafbalanceret, er det vigtigt at vælge god spinat, One kvalitetspasta og en béchamelsauce med lige den rette mængde cremethed. Du kan bruge frisk eller frossen spinat, traditionelle cannelloniplader til madlavning eller endda forkogte plader, og justere tilberedningstiden i henhold til producentens anvisninger.
Hvis du ønsker en mere komplet version, kan du berige disse cannelloni med ristede pinjekernercremede oste som ricotta eller flødeost og en blanding af revne oste til gratinering, som tilfører smag og en meget behagelig sprød tekstur til overfladen.
Forberedelse af spinaten til fyldet
For at begynde at forberede dette cannelloni med spinatopskriftDet første du skal gøre er at koge spinaten. Sæt en gryde med vand på komfuret, tilsæt lidt... sal Og når vandet koger, tilsættes spinat Vaskes uden stilke. De koges i ti minutter, hældes derefter fra i et dørslag og De skar med hjælp af en knivNår spinaten er klar, læg den til side.
Hvis du bruger frossen spinat, er det vigtigt at optø den grundigt, afdryppe den godt og om nødvendigt tryk dem Brug en ske eller dine hænder til at fjerne overskydende vand. Dette forhindrer fyldet i at blive vandet og miste sin konsistens.
På dette tidspunkt kan du hakke dem lidt finere med en kniv eller i en foodprocessor, men overdriv det ikke, så de ikke afgiver for meget vand og bevarer en flot tekstur når man tygger.
Tilberedning af pastaplader til cannelloni
Nu er det tid til at koge bladene af pasta Til cannelloni. Sæt en stor gryde med vand på varmen, tilsæt en knivspids salt og et stænk af olivenoliePastapladerne lægges i gryden og røres af og til med en træske for at forhindre, at de klistrer sammen eller går i stykker.
Nok med 8 eller 10 minutters tilberedningDet er dog nødvendigt at kontrollere den angivne kogetid på emballagen, da hvert mærke kan kræve en forskellig mængde. Mens pastaen koger, anbefales det at holde vandet ved en livlig kog så pladerne kan bevæge sig og ikke sidde fast i bunden.
Tag dem op af gryden, når de er bløde, men stadig håndterbare, dræn dem, og læg dem forsigtigt på en arbejdsflade, helst på en rent køkkenhåndklæde så den absorberer overskydende vand, og pladerne ikke går i stykker, når de fyldes op igen.
SÃ¥dan tilbereder du en velsmagende og cremet spinatfyldning
Den næste fase er at forberede fyldning Til den spinatbaserede cannelloni. Skræl og hak først fedkerne af detDerefter sauteres de i en pande med lidt olivenolie ved middel varme, indtil de begynder at brune let og frigive deres aroma.
Når hvidløget er let brunet, tilsættes afskallede pinjekerner og vent, indtil de er let ristede. Dette trin giver fyldet en sprød tekstur og en meget karakteristisk smag. Tag den gemte spinat, bland den med de tidligere ingredienser i panden, og tilsæt lidt af sort peberRør med en ske, så spinaten absorberer smagen.
For en endnu mere cremet fyldning, en lille mængde flødeost eller ricotta, når spinaten blandes med en spiseskefuld revet parmesanost. Denne kombination forstærker smagen og gør fyldet mere... salvelsesfuld inde i pastaen.
Nu er de tilføjet 100 milliliter béchamelsauce Tilsæt spinaten for at gøre cannellonifyldet saftigt, og smag til med salt. Rør blandingen rundt og lad den simre, indtil den tykner og bliver glat.
Fyldning, montering og bagning af cannelloni
Når påfyldningen af Canelones Den er klar; fordel den på hvert ark cannellonipasta med en ske, og rul forsigtigt hvert rør, så det ikke går i stykker. Det er vigtigt ikke at overfylde dem, så de kan forsegles ordentligt og ikke åbner sig under bagningen.
Til sidst placeres cannellonierne i en ovnpladeResten af ​​béchamelsaucen hældes over og drysses med revet ostDe sættes i ovnen i 20 minutter ved 180 ºCindtil overfladen bobler, og osten har en gyldenbrun appetitvækkende.
Disse spinatcannelloni er ret mættende takket være kombinationen af ​​pasta, béchamelsauce og fyld, så de passer rigtig godt til en let forret, såsom en frisk salat eller en simpel, mild vegetabilsk fløde, og med en let dessert, for eksempel et stykke frugt eller en lille hjemmelavet slik med mindre sukker.
En anden fordel ved denne opskrift er, at du kan forbered dig på forhåndCannellonierne kan samles og dækkes med béchamelsauce i et ildfast fad, opbevares i køleskabet og bages lige inden servering. De kan endda fryses, forudsat at de opbevares i en fryse- og ovnfast beholder, så du har et hjemmelavet måltid klar til at varme op når som helst.
Denne spinat-cannelloni-ret er, takket være dens grøntsagsfyld og cremede konsistens, ideel til at opmuntre de små til at spise. spinat og at inkludere flere grøntsager i den ugentlige menu uden at give afkald på en trøstende og smagfuld opskrift.